Romdeng Restaurant

Que voir chez Romdeng

Une cuisine khmère provinciale

La carte de Romdeng puise spécifiquement dans des recettes de tout le pays plutôt que dans les classiques standards des restaurants de Phnom Penh — un regard délibérément plus large sur la cuisine khmère que ce qu’offrent la plupart des cartes destinées aux touristes, avec des options végétariennes aux côtés de la viande, des fruits de mer et les célèbres plats à base d’insectes du restaurant.

La cuisine-école

Comme Friends the Restaurant, Romdeng emploie des stagiaires et des diplômés du programme hôtelier de Mith Samlanh pour anciens enfants des rues et jeunes en difficulté — un parcours professionnel rémunéré et encadré, et non du bénévolat informel.

Le cadre

Une salle à manger détendue et une cour-jardin près du Musée national, prisée à la fois des visiteurs et des habitants de Phnom Penh en quête d’une cuisine khmère au-delà de la traditionnelle rotation amok-lok lak.

Comment se rendre chez Romdeng

Romdeng se trouve au 21, rue 278, au centre de Phnom Penh.

• À pied : accessible depuis le Musée national et le quartier des quais
• Tuk-tuk : un court trajet depuis n’importe où au centre de Phnom Penh

Conseils pratiques

• Les réservations sont recommandées pour le dîner
• Les mangeurs aventureux devraient essayer la tarentule frite ou les fourmis rouges sautées — deux authentiques plats provinciaux cambodgiens
• Combinez avec Friends the Restaurant lors d’un séjour plus long pour comparer les deux cuisines de Mith Samlanh
• Les recettes soutiennent directement les programmes de formation professionnelle de Mith Samlanh

Attractions à proximité

• Friends the Restaurant — l’entreprise sœur de Romdeng, également gérée par Mith Samlanh
• Musée national du Cambodge — à quelques minutes à pied, avec son propre spectacle de danse Apsara en soirée