Cuisine Wat Damnak — 速览
- 这是什么？
- experience — 首家登上亚洲50佳餐厅榜单的柬埔寨餐厅
- 在哪里？
- 暹粒 , Cambodia
- 门票
- 品鉴菜单45美元；素食菜单38美元（另加5%服务费和10%税）
- 开放时间
- 周一至周六晚餐，18:30–23:00（最后点单21:00）；周日休息
- 所需时间
- 2–2.5小时
- 最佳时间
- 晚餐，请至少提前24小时预订
- 不容错过
- 每两周更新一次的品鉴菜单，取材于柬埔寨当季及野采食材
Cuisine Wat Damnak看什么
这栋房子
一栋传统柬埔寨木屋，坐落在戴伊霍市场与吴哥高中之间，内部分为带空调的用餐厅、有风扇的楼上空间，以及一座灯光庭院——低调到不设招牌，初次到访、期待精致餐厅该有更正式外观的客人常会感到意外。
菜单
这里没有单点菜单——只有一套品鉴菜单（及一份素食替代方案），每两周随应季食材更新一次。受过法式训练的主厨Joannès Rivière以擅长运用稀有柬埔寨食材著称——费罗尼拉果、南酸枣和kuy果、湄公河与洞里萨湖的鱼类贝类——将它们融入依然明显可辨的高棉风味之中。
声誉
Cuisine Wat Damnak成为首家登上亚洲50佳餐厅榜单的柬埔寨餐厅，这是十余年如一日的稳定表现积累的结果，而非某个单一的爆红时刻。
如何前往Cuisine Wat Damnak
餐厅位于Sala Kamreuk社区的瓦当纳村，距暹粒市中心不远。
- 嘟嘟车：标准抵达方式——从老市场一带出发路程很短
- 预订：需通过官网至少提前24小时预订；当日预订请致电或发邮件
实用贴士
- 请提前预订——旺季（11月至3月）餐位很早就会订满
- 菜单每两周更新，如有饮食限制请事先询问当期菜品
- 周日休息——如这里是您的重要行程，请据此安排晚餐
附近景点
- Haven培训餐厅——车程很短，同样位于瓦当纳/Sala Kamreuk一带
- 老市场与酒吧街——暹粒的核心餐饮夜生活枢纽，短途嘟嘟车可达
