Friends the Restaurant
Un restaurant-école pour anciens enfants des rues
Photo : Kenneth Surillo
Friends the Restaurant — L'essentiel
- Qu'est-ce que c'est ?
- experience — Un restaurant-école pour anciens enfants des rues
- Où ?
- Phnom Penh , Cambodia
- Prix d'entrée
- Plats principaux environ 5–10 $ US ; pas de droit d'entrée
- Horaires d'ouverture
- Déjeuner et dîner tous les jours, généralement 11h00 – 22h00
- Durée conseillée
- 1–1 h 30
- Meilleure période
- Au dîner, combiné avec une balade du soir au bord du fleuve
- À ne pas manquer
- Une carte façon tapas conçue spécifiquement pour offrir au personnel stagiaire une expérience de service variée et gérable
Que voir chez Friends the Restaurant
La mission sociale
Friends est l’une des entreprises publiques de Mith Samlanh, une ONG qui travaille depuis 1994 avec les enfants des rues et les jeunes à risque de Phnom Penh. Travailler ici est une étape rémunérée et encadrée d’un parcours de formation professionnelle plus long — et non du « volontourisme » non payé.
La carte
Un format façon tapas de petits plats de fusion khmère-française, délibérément pensé pour offrir au personnel stagiaire de cuisine et de salle une pratique de service variée et moins stressante tout au long d’un service, plutôt qu’un petit nombre de plats complexes.
Le cadre
Un espace détendu façon cour près du Musée national, prisé à la fois des touristes et des expatriés de Phnom Penh — animé la plupart des soirs, ce qui donne à l’atmosphère un côté vivant plutôt que guindé.
Comment se rendre chez Friends the Restaurant
Friends se trouve au 215, rue 13, près du Musée national, au centre de Phnom Penh.
- À pied : facilement accessible depuis les quais, le Palais Royal ou le Musée national
- Tuk-tuk : un court trajet depuis n’importe où au centre de Phnom Penh
Conseils pratiques
- Les réservations sont recommandées pour le dîner — c’est une adresse véritablement populaire, pas seulement une curiosité
- Mith Samlanh gère plusieurs entreprises apparentées à Phnom Penh, dont le restaurant Romdeng — à combiner lors d’un séjour plus long
- Les recettes et les heures de formation profitent directement aux programmes jeunesse de Mith Samlanh
Attractions à proximité
- Musée national du Cambodge — à quelques minutes à pied, avec son propre spectacle de danse Cambodian Living Arts en soirée
- Palais Royal et Pagode d’Argent — également à distance de marche facile
Attractions à proximité à Phnom Penh
museum Palais Royal
La résidence royale dorée du Cambodge
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memorial Killing Fields de Choeung Ek
Un mémorial aux victimes khmères rouges du Cambodge
museum Musée national du Cambodge
La plus belle collection d'art khmer au monde
Liens utiles
Infos pratiques
- Prix d'entrée
- Plats principaux environ 5–10 $ US ; pas de droit d'entrée
- Horaires d'ouverture
- Déjeuner et dîner tous les jours, généralement 11h00 – 22h00
- Durée conseillée
- 1–1 h 30
- Meilleure période
- Au dîner, combiné avec une balade du soir au bord du fleuve
À inclure dans votre voyage
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