Bai Sach Chrouk, rue 19
Le stand de porc et riz le plus connu de Phnom Penh
Photo : Pew Nguyen
Bai Sach Chrouk, rue 19 — L'essentiel
- Qu'est-ce que c'est ?
- experience — Le stand de porc et riz le plus connu de Phnom Penh
- Où ?
- Phnom Penh , Cambodia
- Prix d'entrée
- Une assiette complète coûte généralement 1,50–2,50 $
- Horaires d'ouverture
- À partir de 17h30 environ jusqu'à épuisement du porc, le soir uniquement
- Durée conseillée
- 30–45 minutes
- Meilleure période
- Arrivez avant 18h — les grills populaires se vendent vite
- À ne pas manquer
- Du porc grillé au charbon, mariné à l'ail et au lait de coco, tranché fin sur du riz
Que voir à ce stand de bai sach chrouk
Le grill
Dès 17h30 environ, l’angle de la rue 19 et du boulevard Norodom se remplit de chaises et de tables en plastique tandis qu’un grill de rue au charbon s’allume — le porc mariné, tranché fin et grillé à la commande, est toute la raison de s’arrêter ici.
L’assiette
La commande type est du porc grillé sur du riz vapeur, avec du concombre et de la carotte marinés, un léger bouillon clair et une petite coupelle de sauce assaisonnée en accompagnement — le plat de petit-déjeuner quotidien du Cambodge, servi ici en soirée à une clientèle mêlant locaux et visiteurs.
L’atmosphère
Tabourets en plastique, un grill qui tourne vite et un flux constant d’habitués donnent à cette adresse un vrai caractère d’institution de quartier plutôt qu’une halte pour touristes, même si elle est devenue l’une des adresses de bai sach chrouk les plus recommandées des guides.
Comment se rendre rue 19
Le stand opère à l’angle de la rue 19 et du boulevard Norodom, au centre de Phnom Penh.
- À pied : accessible depuis les quais et les hôtels du centre
- Tuk-tuk : un court trajet depuis n’importe où dans le centre-ville
Conseils pratiques
- C’est traditionnellement un plat de petit-déjeuner, mais ce stand en particulier est connu pour le servir le soir — ne l’attendez pas à midi
- Arrivez plutôt tôt ; les soirs populaires peuvent tout vendre
- Liquide uniquement, et bon marché — une assiette généreuse dépasse rarement 2,50 $
- D’autres adresses réputées de bai sach chrouk à Phnom Penh incluent un stand face à la poste centrale et l’angle des rues 13 et 100, à comparer si vous en faites une petite tournée
Attractions à proximité
- Palais Royal et Pagode d’Argent et Musée national du Cambodge — tous deux à distance de marche facile du boulevard Norodom
- Marché nocturne de Phnom Penh — pour un choix plus large de street food, à un court trajet vers les quais
Attractions à proximité à Phnom Penh
museum Palais Royal
La résidence royale dorée du Cambodge
museum Musée du génocide de Tuol Sleng
S-21 — l'histoire khmère rouge du Cambodge, affrontée directement
memorial Killing Fields de Choeung Ek
Un mémorial aux victimes khmères rouges du Cambodge
museum Musée national du Cambodge
La plus belle collection d'art khmer au monde
Liens utiles
Infos pratiques
- Prix d'entrée
- Une assiette complète coûte généralement 1,50–2,50 $
- Horaires d'ouverture
- À partir de 17h30 environ jusqu'à épuisement du porc, le soir uniquement
- Durée conseillée
- 30–45 minutes
- Meilleure période
- Arrivez avant 18h — les grills populaires se vendent vite
À inclure dans votre voyage
Parcourez les itinéraires qui passent par Bai Sach Chrouk, rue 19.
Voir les itinéraires